Bière 3/6 – Octolada

Pour sa recette éphémère, elle a choisi le style New England IPA : soyeuse, exotique et aromatique. Elle a notamment travaillé le houblon Sabro sous forme cryo et l’a associé à la levure Fermoale New-E (caractéristique des NEIPA), pour concentrer et intensifier les saveurs tropicales dans ce jus gourmand.

Style : NEIPA

Levure : Fermoale New-E

Alcool : 5,2% vol.

Illustration : Gurven Bourreau

Oeil : robe orangée lumineuse, trouble et lactée.
Nez : crémeux, aux notes de fruits exotiques et d’agrumes.
Bouche : ananas, fruit de la passion, noix de coco et amertume douce et persistante.

Où la trouver ?
En bouteille 75 cl, chez nos cavistes et revendeurs partenaires.
Aussi à la pression à la brasserie le jeudi 7 mai 2026.

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Les Saintes Collabs : notre collection de bières éphémères, créées par l’équipe.

Chaque année, parmi nos bières éphémères, il y a la collection Saintes Collabs. Issue de la créativité de l’équipe, elle nous permet d’explorer de nouvelles matières premières et techniques de brassage autour de recettes originales. En duo, chaque brasseur est associé à un autre membre de l’équipe pour imaginer sa bière : style, recette et étiquette.

Sur cette collection, on explore les profondeurs marine avec l’exploration des strates de l’océan.

Collection 2026 illustrée par : Gurven Bourreau.